attrezzature per la ristorazione roma

Il sottovuoto e la cottura a bassa temperatura

Il confezionamento sottovuoto, ha molteplici vantaggi, ecco perché sia in ambito professionale che domestico, è consigliabile l’uso di una confezionatrice. Che siano modelli ad aspirazione esterna (per uso domestico o professionale per piccole attività) oppure a campana da banco o da pavimento, il Sottovuoto ci permette di conservare, eliminando l’ ossigeno dall’ interno di una…