Montecatori per Ristorazione

I Mantecatori ad estrazione automatica per la produzione di gelati e granite con giusta consistenza. Alimentate con corrente trifasica per un impiego professionale.

Descrizione

i modelli della Serie Professionale:
– preparano quantità maggiori rispetto ad altre macchine di pari potenza;
– ciclo di controllo a tempo
per una struttura e consistenza ideali del gelato;
– ciclo di controllo a temperatura per la miglior conservabilità del gelato e per ottenere sempre i medesimi risultati;
– eseguono cicli di lavorazione efficaci e rapidi;
– consentono un aumento medio del 40%
e una notevole cremosità del gelato;
– producono un gelato asciutto con struttura e spatolabilità ottimali.

Mantecatori HBF ITA

PRATICA 35-50,
PRATICA 42-60,
PRATICA 54-84,
della Serie Professionale sono mantecatori verticali robusti, affidabili e ripuliti del superfluo, con
frontale inox “scotch brite”, garantiscono affidabilità, semplicità d’uso e prezzo competitivo.
– Il cilindro verticale consente importanti vantaggi: facile riempimento (particolarmente utile in gelateria), costante visibilità del prodotto
e aggiunta degli ingredienti in qualsiasi momento.
– Il ciclo a tempo, regolabile, consente di ottenere il gelato richiesto e individua la corretta
temperatura per la miscela specifica.
– Il ciclo a temperatura consente di ottenere, con quantità differenti di miscela, sempre il medesimo risultato. La temperatura del gelato segnala la percentuale d’acqua congelata che, a sua volta, influenza la buona conservabilità. Il gelato, alla fine del ciclo, può essere erogato anche dopo alcuni minuti in quanto, automaticamente, la macchina lo conserva nelle condizioni ideali.
– L’inversione del senso di rotazione e il raddoppio della velocità dell’agitatore assicurano
un’estrazione ottimale.

Mantecatori VBF ITA

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