Cuoci Crema

I Cuocicrema ideali per la preparazione di creme in Pasticceria

Descrizione

I Cuocicrema evitano l’obsoleto sistema di raffreddamento delle creme a temperatura ambiente e su superfici piane. L’operatore, prima impegnato a rimescolare il prodotto, può ora dedicare il suo tempo ad altre attività.

Automatizza e accelera tutte le operazioni che richiedono manualità, fatica e tempo, garantendo una lavorazione in condizioni di igiene ottimale.
– Mescola e miscela, alla temperatura, per il tempo e la velocità predeterminati, gli ingredienti (latte, panna, latte in polvere, farine, frutta, zucchero, destrosio, uova, emulsionanti, stabilizzanti, ecc.) necessari per le creme classiche, le specialità di pasticceria, le preparazioni di gastronomia e le diverse miscele per le specialità della gelateria.
– Riscalda, sanifica e cuoce: scioglie i grassi, il cioccolato, idrata le parti solide, elimina grandissima parte della flora batterica patogena e vaporizza l’acqua eccessiva.

Cuocicrema BCC ITA

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