Combinati Verticali per Gelateria

Descrizione

Le macchine multiuso della Serie Professionale che preparano tutte le creme classiche e altre specialità di pasticceria, pastorizzano e mantecano le diverse miscele per gelato.
– Automatizzano e facilitano le operazioni che richiedono manualità, fatica e tempo, garantendo una Iavorazione di qualità costante e di igiene ottimale.-  ll cilindro è verticale e consente importanti vantaggi: facile riempimento, costante visibilità del prodotto e aggiunta di ingredienti liquidi e solidi in qualsiasi momento.
– Agitazione lenta, veloce o intermittente, secondo prodotto specifico trattato.
– Memoria automatica dell’ultimo ciclo eseguito e ripetizione del ciclo in caso di interruzione dell’energia elettrica.
Con i Cremagel si possono preparare automaticamente tanti prodotti di pasticceria: crema pasticcera, crema inglese, crema al burro, bavarese, marmellata di albicocca, marmellata di frutti di bosco, confettura di arancia, confettura di mandarino, salsa di lampone, salsa di cioccolato, salsa di caramello, ganache, glassa di cioccolato, glassa di fragole, panna cotta, zabaione, crème caramel, budino, marshmallows, impasto per bigne, gelato fiordilatte, gelato di crema, sorbetto di limone, sorbetto di fragola, ecc.

Combinate CVF ITA

 

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