FROLLATURA CARNE E PESCE

FROLLATURA CARNE E PESCE

FROLLATURA CARNE E PESCE     “FROLLATURA” una parola che racchiude in se la TECNICA, COMPETENZA ED ESPERIENZA umana con l’ausilio di attrezzature specifiche quali le CELLE DI MATURAZIONE. Queste consentono di eseguire i processi nel rispetto delle norme vigenti in materia di lavorazione delle carni. I modelli più evoluti ed attualmente in commercio di…

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attrezzature per la ristorazione roma

Il sottovuoto e la cottura a bassa temperatura

Il confezionamento sottovuoto, ha molteplici vantaggi, ecco perché sia in ambito professionale che domestico, è consigliabile l’uso di una confezionatrice. Che siano modelli ad aspirazione esterna (per uso domestico o professionale per piccole attività) oppure a campana da banco o da pavimento, il Sottovuoto ci permette di conservare, eliminando l’ ossigeno dall’ interno di una…

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banco pizza roma

Promo Banchi Pizza

Tavoli refrigerati Pizzeria su piedi, profondità 700 mm, in acciaio prerivestito STEEL-PET (antimpronta); versione 2 porte, 2 porte con cassettiera neutra 5 cassetti e 3 porte, in dotazione 1 griglia EN400x600 plastificata per porta. Gas R290 GWP 3 e R600A GWP 3. Gruppo Incorporato Piano in granito 800 mm con alzatina Controller digitale Sbrinamento ed…

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PROMO Tavoli refrigerati snack

SERIE LINEAR SNACK – CASSETTO INTERO O 2 MEZZI CASSETTI – GAS R290 Tavoli refrigerati dedicati al “fast food”, dal design innovativo e diverse opzioni di piano lavoro (piano dritto, piano invaso, senza piano). Disponibili sia TN ( -2°/+7°C) che BT (-24°/-10°C). Tavoli refrigerati ventilati su piedi, profondità 700 mm, altezza corpo 443 mm, in…

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Promo Tavoli Inox

SERIE FRESH PLUS – GAS R290 DOTAZIONE: 1 GRIGLIA PLASTIFICATA 40×60 PER PORTA SU GUIDE  A C Tavoli refrigerati ventilati su piedi, profondità 700 mm in acciaio prerivestito STEEL-PET (*), piano di lavoro in acciaio inox AISI 304, gruppo incorporato, disponibilità con diversi piani (piano dritto, piano ed alzatina, senza piano), controller digitale, Sbrinamento ed…

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