Cuochi si nasce o si diventa? Diciamo che alla base ci deve essere una passione per la cucina, ma un cuoco professionista deve conoscere i principi nutrizionali e la base chimica degli alimenti che va a cuocere; saper organizzare le fasi di preparazione dei cibi scegliendo prima e coordinando poi, il personale al quale dovrà…
Ultimamente si sta pian piano diffondendo la produzione e quindi la vendita di cucine e sistemi di conservazione degli alimenti, di derivazione professionale per uso domestico. Questi articoli infatti oggi, sono pensati e progettati con un look che dona personalità in cucina, oltre che a garantire qualità nei materiali utilizzati. Ergonomici e studiati per sfruttare…
Attrezzature per pasticceria Un’arte che si occupa della preparazione di alimenti dolci e salati, questa è la PASTICCERIA. Che siano pizze, pizzette, torte, pasticcini, focacce, biscotti, crackers, grissini, praline, canditi e simili. Si usa il termine “arte” perché si collega all’ artigianalità ed alla professionalità dell’uomo, dove alla tecnica studiata ed affinata nel tempo, si…
